
本配方是4个的量,想做两个的可以原配方减半哈~可以说这款包非常健康,低油,少糖,营养又多多。
| 高筋面包粉 | 350克 |
| 法国巴黎大磨坊的七谷物粉(全麦粉) | 150克 |
| 橄榄油(黄油) | 24克(50克) |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 9克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 水 | 330克 |
| 黑麦粉 | 表面装饰 |
| 熟核桃仁 | 50克 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
将除蔓越莓,葡萄干,熟核桃仁的其它材料放入面包机,启动和面程序15分钟共三次后放入果干启动发面程序1个小时30分钟。

取出面团排气后分成四份,松弛15分钟。

整形

发酵到两倍大,表面喷水,筛上黑粉,割包。

烤箱预热后,入中层180度20分钟,出炉后晾凉入袋。火力和时间自己掌控哈~

好好的享受美味面包吧!