鲜芋仙

鲜芋仙的做法
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鲜芋仙的做法说明

夏天到了,甜品开始吃起~~哈哈!最爱自己做的鲜芋仙~配料可以无限量免费加,最重要的是无添加,健康~

鲜芋仙的食材和调料

红薯250克
芋头250克
紫薯250克
木薯淀粉一袋
红豆200克
绿豆200克
适量
龟苓膏粉适量
炼乳适量

鲜芋仙的做法步骤

  1. 第1步.鲜芋仙的做法步骤 第1步

    红豆洗净后浸泡4个小时,将浸泡好的红豆放入锅中,加入红糖和适量的清水,熬煮成红豆绵软的红豆汤待用;

  2. 第2步.鲜芋仙的做法步骤 第2步

    绿豆加冰糖做成绿豆沙颗粒,龟苓膏按照配方做好备用;

  3. 第3步.鲜芋仙的做法步骤 第3步

    将芋头、红薯、紫薯洗净去皮后切成小块,入蒸锅中蒸至筷子能轻松戳透;

  4. 第4步.鲜芋仙的做法步骤 第4步

    取出用勺子将它们分别按压成泥,白糖用沸水化开后分成三份,立刻分别冲入芋头泥、红薯泥和紫薯泥中搅匀,将木薯淀粉分别加入芋头泥、红薯泥和紫薯泥中拌匀,用手揉捏成软硬适中且不粘手的粉团;

  5. 第5步.鲜芋仙的做法步骤 第5步

    分别将芋圆粉团放到案板上,用双手搓成细圆的长条状;

  6. 第6步.鲜芋仙的做法步骤 第6步

    用刀切成小段就做成了芋圆;

  7. 第7步.鲜芋仙的做法步骤 第7步

    将红豆汤煮开,放入芋圆、红薯圆、紫薯圆煮至浮起即可熄火;

  8. 第8步.鲜芋仙的做法步骤 第8步

    加入自己喜欢的牛奶、炼乳等甜汤调味~开动吧!太好吃啦!哈哈~

小贴士

1、木薯淀粉和薯类们不用太计较定量,本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的,含水量不同。反正要是面团沾手就加淀粉进去揉,多揉揉,所以别急着把所有东西混合。。自己看着办,其中红薯注意控制水分,这个本身含水量最大。
2、一次吃不完的芋圆,撒上淀粉,放到保鲜袋里速冻,吃的时候解冻,煮就是了。

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