糖醋虎皮鸡蛋

糖醋虎皮鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋冷水下锅煮八分钟（想吃全熟可以煮十分钟），取出后放入冷水中，剥皮后擦干水分。

2. 第2步.

   锅中热油，整个鸡蛋入锅炸至表皮皱缩，沥干油份，对半切开放入盘中。

3. 第3步.

   调糖醋汁：按1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺水的比例调制成小半碗酱汁

4. 第4步.

   锅内不放油，直接倒入酱汁熬煮至粘稠，将鸡蛋下锅，至所有鸡蛋都裹上酱汁，撒上小葱，出锅。