作为一种经典的街头快餐,薯条和鸡排真是集万千宠爱于一身，一口咬下去嘎吱清脆，高热量带来的幸福感简直是妙不可言。5月份的气温开始变得任性起来，忽冷忽热用英文怎么说：welcome to Xi'an，在这个雨一直下，气氛不算融洽的午后，嘴有些馋的宅男决定用薯条搭配鸡排将减肥抛到脑后，向高热量正式宣战。
鸡胸脯片成片（一块一般片4—6片），加入盐、炸鸡调料、白酒腌制去腥入味（腌制不少于半个小时），土豆去皮，切成均匀宽度的长条形，用冷水冲洗去除淀粉，锅内煮水，水开了以后，放进土豆条，滚煮三分钟去除，沥干水分放入冰箱冷冻备用。
片成片的鸡排加入适量面粉搅拌均匀，随后加入打散鸡蛋再次搅拌。
鸡排上下两面均匀沾满面包糠，随后冰箱取出冻硬薯条。锅内放油，油热后放入薯条，中小火炸到薯条浮上来即可捞出控油；再次热油锅，待油热后放入鸡排，炸至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞出沥油。
4. 摆盘上桌，可以尽情high吃了！
1.炸制薯条时可省略冻入冰箱步骤，但需要注意炸之前薯条上不要沾水，否则会造成油锅油星迸溅。
2.鸡排需要先加入适量面粉随后再加蛋液，否则可能会导致鸡排无法顺利挂糊。
3.鸡胸脯片片是为了好炸，也可以拍打松弛整个鸡排后进行炸制。