汤种椰蓉酥粒面包

汤种椰蓉酥粒面包的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放入105克水加热到65度关火，将25克面粉倒入用筷子搅拌均匀放到凉透备用！

2. 第2步.

   然后准备所有做面包的材料，分别称重！

3. 第3步.

   将除黄油以外，做好的汤种和其他和面的所有材料放入面包桶内！

4. 第4步.

   先揉面10分钟，然后加入黄油继续揉20分钟！

5. 第5步.

   揉好的面团可以抻出薄薄的膜，也就是揉到扩展阶段！即使是手揉也是要揉到图片上的样子！

6. 第6步.

   然后揉光滑，放入面包机中进行第一次发酵时间为1小时左右，发酵好的面团用手指按下去无回缩就可以了！（天气热的情况下可以在面包机中自然发酵，不用开发酵功能键）

7. 第7步.

   将发酵好的面团取出进行排气和称重

8. 第8步.

   称重后的面团平均分成6个小面团！盖上保鲜膜继续醒发15分钟！喜欢小一点的可以做8个（当然如果自己整形比较慢可以减少醒发的时间或者直接进行整形）

9. 第9步.

   这个面包我加了奶油奶酪，奶油奶酪隔热水搅拌顺滑后加糖继续搅拌均匀！（奶油奶酪250克加糖35克）

10. 第10步.

    取一个面团包入奶油奶酪（按比例分配6个的）或者加自己喜欢的豆沙都可以！

11. 第11步.

    把面团包好，收口一定要捏紧以免擀的过程中露馅！

12. 第12步.

    再将面团擀成牛舌状

13. 第13步.

    在擀好的面团上均匀的切两刀

14. 第14步.

    再编成三股的小辫子！（不喜欢加馅的可以直接整形，做原味的也很好）

15. 第15步.

    把编好的小辫子对折以后，排入烤盘中！（有接口的一面朝下）

16. 第16步.

    我用的是长帝智能贝贝烤箱CRWF32AM发酵功能是30度，在烤箱底部放一碗水保持烤箱中的湿度，将烤盘放入进行第二次发酵40分钟！

17. 第17步.

    发酵面团的时候，做椰蓉酥粒！黄油室温软化后加入椰蓉和糖粉搅拌成颗粒即可！

18. 第18步.

    二发结束后，在面包生坯上刷一层蛋液，撒上椰蓉酥粒！

19. 第19步.

    烤箱温度我上火用的150度，下火用的170度烤20分钟！

20. 第20步.

    出炉后，看看很拉丝啊！

21. 第21步.

    组织非常的好，软到我都不敢使劲捏！

22. 第22步.

    来张完成的图片吧！这款软妹子等你来做啊！

23. 第23步.

    豆沙馅也很美味啊！