重庆辣子鸡

重庆辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡解冻切块

2. 第2步.

   放料酒，五香粉，盐，姜粉腌着，二十分钟左右，同时准备其他辅料

3. 第3步.

   姜蒜切片，姜可以比照片里的再多一倍

4. 第4步.

   我买的是这种干辣椒，一袋114克，用了大半袋

5. 第5步.

   能吃辣的可以不用处理了，不能吃辣的最好学我，把干辣椒都掰两半，把籽倒出去，干辣椒很好掰，但掰了好久....

6. 第6步.

   大锅里下很多油，很多很多，油热后把腌好的🐔放进去炸

7. 第7步.

   不要炸太久，基本见不到血了，黄色了就可以捞出来放一边

8. 第8步.

   锅里的油倒掉一大半，剩下的油接着在灶台上放热，然后倒花椒，量铺满锅底，要汉源花椒呦～然后放葱姜，略炒

9. 第9步.

   然后把干辣椒都倒进去，炒香

10. 第10步.

    把鸡倒进去接着炒，一边尝熟度，一边加盐调味，可以嫩一点

11. 第11步.

    出锅！撒白芝麻点缀～～