鱼清理干净
煎至两面金黄
酱料炒好放少许水煮5分钟下鱼5分钟调味放葱 芹菜起锅，淋少许藤椒油 特点 鱼干香
鱼用少许油煎，煎的同时晃动锅体以免粘锅，煎制两面金黄。郫县豆瓣炒至金黄，泡菜炒干 放少许水熬5分钟放入鱼煮5分钟下葱和芹菜后起锅鱼烹制完成后放上少许藤椒油
