茄子肉碎煲

茄子肉碎煲的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切段，下游锅炸至稍微变色捞起备用 肉碎放少许绍兴酒和玉米淀粉拌均腌一会儿

2. 第2步.

   少许油爆香蒜过后倒入肉碎炒炒像过后倒入炸过的茄子，然后倒入适量的水，过后下蚝油，豆瓣酱和老抽炒均匀

3. 第3步.

   将（2）倒入砂锅里盖上锅盖煮至滚和材料熟即可熄火上桌