香橙泰式海鲜沙拉

香橙泰式海鲜沙拉的做法步骤

1. 第1步.

   虾解冻

2. 第2步.

   焯水烫熟。休息啦，这里我用的是刺身可以生吃的甜虾。本身是不用滚水煮熟的。不过因为我是解冻的，怕不卫生，所以这样做。如果，不是生吃的，大家千万要煮熟！

3. 第3步.

   芦笋切段，滚水焯熟。

4. 第4步.

   黄瓜切片。我用的是水黄瓜，口感并不好。建议用水果黄瓜，又嫩又甜

5. 第5步.

   小番茄对半切。切的时候，下刀在软的地方，切出来的，就能看到籽，很漂亮

6. 第6步.

   蔬菜准备好，建议手撕。这里我只用了一片生菜和几片苦菊

7. 第7步.

   甜橙，这个可以省略。个人喜欢橙子的清甜味，所以加了几片

8. 第8步.

   小米辣切段。其实泰餐里，小米辣经常是丝的，不过自己刀功不好，还是不挑战了

9. 第9步.

   调料汁。我这里，把小米辣放在料汁里一起调，充分发挥它的辣味。两勺鱼露，一勺酱油，一平勺的糖，加点柠檬汁。这里的比例不是固定的，因为鱼露每个牌子味道浓淡都有差别。最好边调边尝下。

10. 第10步.

    所有料汁调好，放进大碗里，用筷子，轻轻翻，分几次加入调好的料汁。这里其实可以把虾先用料汁浸一下下，比较入味。然后装盘，摆盘，拍照，开吃！