这是一款非常适合挑食偏食的宝宝们吃的营养美食。孕妇吃也不错哈哈！因为我自己就在吃，工作日午饭基本一个人在家吃，一个人最不好做饭了，多了吃不完少了怕营养不均衡，那就蒸个营养的什锦鸡蛋羹拌饭吃吧！
鸡蛋打散，杏鲍菇、彩椒切丁，瘦肉剁碎，韭菜切碎，虾皮洗净。
把备好的所有食材加入鸡蛋液中，加入适量盐用筷子继续拌匀。
一边往什锦蛋液中注入热开水一边搅拌，不停搅拌至均匀。
坐锅加水放入蒸架烧开后放入什锦鸡蛋液大火蒸十分钟左右就好了。
因大家用的锅具碗具有所不同，蒸鸡蛋时间可以适当调整。可以开盖用一只筷子往鸡蛋羹中央插一插就知道熟了没有。切忌蒸得时间太长鸡蛋羹过老影响口感和色泽。
