这是我家家传食谱~
小时候很讨厌吃肥肉比较多的五花肉
唯有这道菜例外
小姨经常做这道菜，装到饭盒里
带着我们一起去钓鱼
就算冷了也好好吃的樱桃肉
软缠硬磨让小姨教会我
很多朋友，就算不擅长做菜的，用这个食谱
都能做出成功率很高的
非常好吃的——樱桃肉
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五花肉去皮切小块，拇指大小，蒜瓣拍碎，姜切片。
红糖，醋，生抽，老抽，热水调成酱汁，比例大概2：1:1:1:3
锅里烧热，洒少许盐，然后放少许油，油热后倒入五花肉丁。
翻炒五花肉，至肉变色，油被逼出一半，肉稍干后倒入酱汁，然后放入蒜泥和姜。
翻炒上色，然后加少许水，合盖收汁。收汁后继续翻炒，直至肥肉部分炸出油，若要好看放葱段，出锅。
菜大荤，但是肥而不腻，口感极好，肥肉的部分甚至比瘦肉更好吃。
