剁椒蒸排骨

剁椒蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   第一步:将排骨洗净，放适量盐，1勺料酒或者白酒腌制十五分钟左右，腌制的同时锅里放水、八角、香叶、桂皮、姜、蒜，水煮开后把腌好的排骨倒进去，先大火后中火，煮20分钟，捞出

2. 第2步.

   第二步:把锅里水倒掉，洗干净锅，烧热锅后放适量油，把刚刚捞起来的排骨倒进去，放入生抽，煎到表面金黄即可（注意不要让香料粘锅），装进一个可以用来蒸的盘子里，现在可以把香料，姜蒜扔掉

3. 第3步.

   第三步:锅里放油，剁椒，炒香，放入耗油，加适量水，煮开，把剁椒汁淋到煎好的排骨上，然后再蒸20分钟即可