铁皮石斛花不仅滋阴、清补、明目、清热止渴、滋养五脏、延年养颜等等，而且还具有解郁的独特功效。特别是在夏天，用铁皮石斛花泡水的话，不但能调节肠胃、增强抵抗力，而且还能消暑解热毒。
将新鲜的石斛花洗净晾干水分
热锅放油放姜蓉炒香
倒入晾干的石斛花翻炒片刻后，加入蛋液，忘了拍照（^_-）小火待蛋液凝固过程中洒上一些胡椒粉，翻面煎熟即可。
装盘开吃^_^啦，吃的时候有淡淡花香，清爽可口！
石斛花偏寒性，所以最好先用姜蓉翻炒一下，如果体质偏寒者可再添加胡椒粉，更香更好吃！
