茶树菇肉酱

茶树菇肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   干茶树菇剪去根脚，洗净，用稍烫的水泡发、泡软；

2. 第2步.

   牛肉（猪肉也可以）洗净，切成颗粒稍粗的肉末，加姜末和少量料酒拌匀；

3. 第3步.

   泡开的茶树菇捞出洗干净，挤干水分，切成粗粒；

4. 第4步.

   热油下肉末炒散，炒干水分到肉末颜色变深；

5. 第5步.

   放入茶树菇碎炒香；

6. 第6步.

   放入甜面酱炒匀；

7. 第7步.

   调入生抽和白糖；

8. 第8步.

   掺入没过肉末的清水，旺火催开，转中小火慢慢熬干水分；

9. 第9步.

   调盐味，关火，晾凉，装瓶。