苹果派

苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   黄油60g室温软化

2. 第2步.

   软化好的黄油里倒入面粉150g

3. 第3步.

   黄油/面粉里加入糖10g

4. 第4步.

   用手把黄油/面粉/糖抓匀、搓成小颗粒状

5. 第5步.

   加入清水45g

6. 第6步.

   揉成面团

7. 第7步.

   用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏一小时左右备用

8. 第8步.

   准备苹果2个，洗净/去皮/去核/切成小块

9. 第9步.

   平底锅里加入黄油10g/小火加热

10. 第10步.

    倒入苹果粒翻炒

11. 第11步.

    翻炒几分钟后加入糖30g继续翻炒

12. 第12步.

    玉米淀粉10g加入清水20g调成淀粉汁，翻炒至苹果变软出水后加入调好的淀粉汁继续翻炒

13. 第13步.

    翻炒苹果粒直至出现黏糊状关火，关火后加入盐1.2g 放凉备用

14. 第14步.

    从冰箱里取出派皮/分出小半份做派底/把面粉擀开

15. 第15步.

    6寸派盘上铺好擀薄的派皮

16. 第16步.

    用牙签在派皮上扎出小眼，可以防止在烤箱里鼓起来

17. 第17步.

    用勺子加入已经放凉的苹果馅

18. 第18步.

    把剩余的派皮擀开/切成均匀的细条

19. 第19步.

    切好的细条交叉的编好在派盘上

20. 第20步.

    刷上蛋液

21. 第21步.

    烤箱预热200度后放入苹果派烤15分钟/取出再刷一层蛋液，烤箱温度改为170度烤25分钟左右完成

22. 第22步.

    外皮酥脆，香香甜甜的苹果派完成