爽脆五香凤爪

爽脆五香凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪一开二，剪指甲

2. 第2步.

   水开后，放入鸡爪、姜片、白酒煮大约五分钟，目的去水沫子，且将鸡爪煮熟

3. 第3步.

   放进凉白开浸泡，把油沫都漂干净，该步骤大约重复4.5次，直到浸泡的水面没有油沫漂浮为止，沥干水分待用

4. 第4步.

   三碗清水把A加入慢熬，约10分钟

5. 第5步.

   步骤4加入B煮开即可，把卤汁做好

6. 第6步.

   待卤汁彻底凉透了，倒入鸡爪中，放冰箱浸泡12小时以上，最好次日食用，爽脆香到骨头里