樱花蛋糕卷🌸

樱花蛋糕卷🌸的做法步骤

1. 第1步.

   盐渍樱花提前用开水泡开，捞出挤干水分。烤盘刷油，铺上烤纸。将樱花摆入烤盘

2. 第2步.

   将鸡蛋蛋清分离

3. 第3步.

   将蛋黄，15g细砂糖，牛奶以及植物油混合，用手动打蛋器搅打均匀

4. 第4步.

   将低筋粉与泡打粉混合筛入混合液，用刮刀翻拌均匀

5. 第5步.

   将细砂糖加入蛋白，打发至硬性发泡

6. 第6步.

   将打发好的蛋白分三次加入面糊

7. 第7步.

   用刮刀翻拌均匀

8. 第8步.

   搅好的面糊刮一点到裱花袋，或是直接用刮刀盖在每个樱花上

9. 第9步.

   将剩下的蛋糕糊倒入烤盘，抹平。在台子上轻震几下

10. 第10步.

    放入预热170°烤箱，烘烤18min左右至表面金黄，拿出来晾凉

11. 第11步.

    将淡奶油打发至奶油状

12. 第12步.

    将蛋糕卷放到干净的烤纸上正面朝上，抹上奶油，卷好放入冰箱冷藏

13. 第13步.

    冷藏好后脱模