沧州火锅鸡（简易版）

沧州火锅鸡（简易版）的做法步骤

1. 第1步.

   我选用的是翅根和翅中，洗净，用白水加适量盐，加葱姜，料酒煮熟，撇去浮末转小火待用

2. 第2步.

   准备好大料，麻椒，辣椒，葱姜，蒜等

3. 第3步.

   锅中热油，七分热放辣椒，大料，麻椒等

4. 第4步.

   稍微煸炒放葱姜，郫县豆瓣酱，煸炒后放白糖，酱油

5. 第5步.

   加入开水，等到汤沸腾

6. 第6步.

   放入焯好的鸡肉，开大火炖煮，大约15分钟，出锅，放入火锅中。汤不够可以放开水或之前煮鸡肉的鸡汤

7. 第7步.

   大蒜捣泥，加醋当火锅蘸料

8. 第8步.

   之后就可以像涮火锅一样准备开吃了