腌制正宗酸萝卜

腌制正宗酸萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   准备两个萝卜洗净

2. 第2步.

   切断

3. 第3步.

   萝卜切断。辣椒，大蒜，生姜洗净切片

4. 第4步.

   加盐腌制萝卜出水，去除辣味

5. 第5步.

   腌制好的萝卜，晾晒，不能有生水

6. 第6步.

   洗净好的，晾晒没生水后才能入缸腌制

7. 第7步.

   锅内不准有油质，否则腌制时候会变质。 锅内加1000毫升冷开水，加盐、醋，糖，花椒，香叶。 熬制水开，纳凉。（这就是卤水）

8. 第8步.

   准备好干净的罐子，里面不能有水

9. 第9步.

   依次放入，倒入卤水（放凉的盐水）加盖封闭

10. 第10步.

    放一个星期就可以吃了

11. 第11步.

    成品