对茄子一直都不是特别喜欢，有次吃了酱爆茄子之后，觉得味道特别棒，就一直烧酱爆的。但是现在天气慢慢变热了，酱爆烧起来很麻烦，而且也吃厌了，就想找个既简单又美味的吃茄子的方法。就是今天向大家推荐的，唱过之后那味道绝对让你无法忘记忘怀～
茄子洗净，切去头和尾，然后切成10厘米左右的段儿。
锅里加水，放上蒸屉，把茄子放上去蒸熟。可用筷子判断，如果软了就可以关火了。
茄子取出放凉后，用手撕成条状。
香菜切末撒在茄子条上，加入白糖少许，两三滴香油，醋少许，然后搅拌。美味的凉拌茄子就完成啦！
1.我用的是细长的茄子。
2.撕条儿的粗细程度可根据自己的喜好，我喜欢细点儿，感觉更入味。
3.如果喜欢咸点，也可以加些盐，都根据自己的口感了。如果喜欢蒜，也可以切成蒜末一起拌，据说味道更好喔。
