鸡蛋馒头片

鸡蛋馒头片的做法步骤

1. 第1步.

   先将馒头切好，不宜太厚，这样就煎不到酥的效果了，薄薄的一片片。鸡蛋打成蛋液，加入细盐、几滴料酒、鸡精、一点食用油、冷开水适量（大概两个鸡蛋就一汤匙水）如果喜欢胡椒粉的朋友，撒点白胡椒是不错的。

2. 第2步.

   热锅冷油，放一点油煎馒头片煎酥，在煎馒头片的过程中每片两面都洒点细盐。要小小火（最小的火）慢慢煎，直等到煎的两面金黄，再把馒头片重新起锅放一边待用。锅里继续放油，等油热了，倒上一半鸡蛋液转小小火，将馒头片在蛋液上摆满，再把所有馒头片带鸡蛋用铲子铲起来，再倒少许油，热了再倒鸡蛋液，再把另一面没有摊上蛋液的馒头片放在蛋液上面，这样就两面都沾上鸡蛋了哈哈。

3. 第3步.

   鸡蛋液倒入后千万不要长时间煎制，熟了泛黄了就盛起来开吃啦，里面酥酥脆脆的，外面鸡蛋嫩嫩的。