
纯粹是自己第一次做,记录一下,基本没有参考价值。请勿效仿。方子是翻了不知道多少个菜谱,包括面包机给的配方,然后自己捋出来的懒人做法。
没放鸡蛋是因为家里没鸡蛋了。
红豆馅是自制的。
先放水,淡奶油,然后放面粉,面粉挖坑放酵母再埋上。
面包机揉面imix程序走两个(每个20min)
把室温软化的黄油放进面包机,再肉10min
用米酒发酵程序50min
把发好的面团用揉面程序转3min,因为需要排气,我懒就没用手揉。
把排完气的面团取出,顺便把搅拌刀也拿出来。把面团平均分四部分。
把四个面团分别擀成长圆形的面饼,然后平摊适量红豆馅。然后卷起来,两边封好口。

把四个卷好的剂子竖着放入面包桶。再用米酒程序发50min。
用烘烤程序烤60min