作为不吃鱼会死星人，爱好各种鱼类，这款番茄鱼，是闺蜜偶然做出来哒，味道甚得我心，一直作为我家哒保留菜品，不轻易做给别人次啦。我选用的是草鱼，你也可以选用鲤鱼、鲢鱼等，味道同样好哒
草鱼切小段，我取用了中间段，鱼头鱼尾拿去炖汤啦。番茄洗净切块。小葱打成葱结。姜切片。
草鱼段加料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
炒锅烧干，加油烧热，下入姜片煸香，下草鱼段煎至两面定形。
加生抽、老抽烧至出酱香味，加热水，略淹过鱼段，加葱结、盐。
加番茄块。
大火烧开后加盖中火烧20分钟，开盖，大火收汁即可盛出。
**提前腌制草鱼，会让其更入味。
**加水需加热水，免得腥。
**可以多留些鱼汤，蘸饼吃。