白菜烧卖(Dash版)

白菜烧卖(Dash版)的做法
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白菜烧卖(Dash版)的做法说明

≪ザ・铁腕DASH≫是日本电视台制作播出,由乐队组合TOKIO演出主持的人气综艺节目,至今已播出近21年,1995年11月开播。2000年,DASH村企划开始,目标是在日本地图上留下自己的名字。在那之后用时11年,TOKIO五人亲手开垦建立了一个村落。但是2011年311大地震后,位于东北地区的DASH村受核泄漏影响废弃,2012年节目转而开发荒岛,在无人岛上修建了水路铁道和舟屋,目前DASH岛仍在建设中。
用TOKIO成员山口达也的话“这个节目没有“买”的概念”。想做拉面,从种小麦开始,从做味增酿酱油开始,从潜海捕捞开始。一步一步,用年为单位完成了一个又一个奇迹。目前播出的并行企划包括DASH岛,DASH海岸,0元食堂,出张DASH村,当地PR课等。

本菜谱来源于2016年2月21日播出的出张DASH村,在群马县帮助农民作业,并用自产大白菜烹饪。
截图来自微博@DASH岛民字幕组 字幕。因为我也在慢慢补档过程中,遇到特别想吃的菜就会截图方法尝试,后面慢慢上传菜谱。

白菜烧卖(Dash版)的食材和调料

白菜1颗
肉末400g
4片
香菇2朵
胡萝卜1根
麻油适量
淀粉适量

白菜烧卖(Dash版)的做法步骤

  1. 第1步.白菜烧卖(Dash版)的做法步骤 第1步

    白菜剥开洗净,选取较大的叶子,讲菜叶部分切开保留,作为烧卖皮。

  2. 第2步.白菜烧卖(Dash版)的做法步骤 第2步

    作为烧卖皮的白菜叶入盐开水烫一下,变为黄绿色捞出。

  3. 第3步.白菜烧卖(Dash版)的做法步骤 第3步

    芯的部分切细丁,稍微焯一下水后捞出,加淀粉保留水份

  4. 第4步.白菜烧卖(Dash版)的做法步骤 第4步

    和猪肉末、香菇丁、胡萝卜丁,少许麻油一起搅拌充分混合

  5. 第5步.白菜烧卖(Dash版)的做法步骤 第5步

    用之前准备好的白菜叶一层层包好,开口处菜叶可以稍稍展开

  6. 第6步.白菜烧卖(Dash版)的做法步骤 第6步

    入蒸锅,蒸十分钟

  7. 第7步.白菜烧卖(Dash版)的做法步骤 第7步

    完成!

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