奶酪提子包&椰蓉包

奶酪提子包&椰蓉包的做法
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奶酪提子包&椰蓉包的做法说明

用的中种法,放置第二天依然那么柔软

奶酪提子包&椰蓉包的食材和调料

高粉(中种300g
中种60g
cream cheese(中种12g
牛奶中种180g
酵母(中种3g
高粉100g
鸡蛋60g
20g
酵母1g
1/2小勺
黄油30g
提子适量
椰蓉适量

奶酪提子包&椰蓉包的做法步骤

  1. 第1步.

    将中种材料和成团,发酵至3倍大。

  2. 第2步.

    将中种材料撕成小块,加入除黄油外的其他材料和至扩展阶阶段,加入黄油继续和至完全阶段!

  3. 第3步.

    面团发酵至2~3倍大,取出排气,分成十二块,中间松驰10分钟!

  4. 第4步.奶酪提子包&椰蓉包的做法步骤 第4步

    提子干适量,提早用温水泡软并吸干表面水分,面包造型!

  5. 第5步.奶酪提子包&椰蓉包的做法步骤 第5步

    提早准备椰蓉,面包造型!

  6. 第6步.奶酪提子包&椰蓉包的做法步骤 第6步

    烤箱200度预热,面包擦蛋液,上下火175度烤12分钟左右!出炉~~~

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