其实因为身体原因，我是不能吃太多红枣的，而且我这个人瞎矫情，不喜欢吃枣皮，不过这个蛋糕却颠覆了我对红枣从前的印象，首先它的用量并不是很大，6寸的蛋糕用了6颗枣，这个蛋糕可以分两天吃完，没吃一块，吃到的枣的量就很小，由于切的很碎，枣皮根本吃不出来好嘛。
最近我就是很喜欢研究这种快手的点心，因为可以节省时间做很多事情。保证营养健康的同时也不会耽误读书写字和走路，完美。
准备材料。红枣去核，核桃去皮，切碎。预热烤箱170度。
蛋黄和蛋清分离。
蛋黄打散，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀至乳化，静置1分钟。
筛入面粉，切拌均匀。
加入红枣碎和核桃碎。切拌均匀。
蛋清分三次加入砂糖打至硬性发泡。
倒入模具，轻震出气泡，放入烤箱下层，170度，上下火40分钟。
可以享受美味了。
1 我的鸡蛋比较小，如果鸡蛋大的话，用三个也是可以的。
2 红枣和核桃切的越碎越好。
3 蛋白大的比较硬，是为了蛋糕更加挺。