日式叉烧

日式叉烧的做法步骤

1. 第1步.

   五花或者梅肉清洗干净，五花的话，直接卷成大卷（尽量买薄一点的，否则卷出来真的很大），梅肉的话，一整块如图改刀，展开成一整片，用肉锤松一下，然后卷成卷，用棉线扎紧

2. 第2步.

   下油锅，把肉卷煎到四面金黄

3. 第3步.

   洋葱和蒜瓣切成末，加入所有的调味汁，下锅小火炖煮2小时以上，直至肉卷酥软，能插入筷子,.可以顺便卤几个鸡蛋。

4. 第4步.

   煮完后晾凉，用保鲜膜包好，进比冰箱冷藏2小时以上，让肉定型，否则切片容易碎。

5. 第5步.

   吃的时候切片就行了，配面真的是无敌。