剁椒油渣茄子

剁椒油渣茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切丁在水里泡一会儿，在烧干不放油的锅内将茄子的水分炒干

2. 第2步.

   然后倒入油渣翻炒

3. 第3步.

   根据自己喜欢的辣度加入自制剁辣椒（默默插入剁辣椒广告）

4. 第4步.

   翻炒一下加入少许油，炒干过水分的茄子基本不怎么吸油了，绝对少又好吃！

5. 第5步.

   加盐调味

6. 第6步.

   出锅前加少许生抽（或六月鲜酱油）翻炒

7. 第7步.

   完成出锅装盘