【奶香排包】——COUSS CF-3500出品

【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法
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【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法说明

早餐来一份好吃的奶香排包吧!有了CF-3500发酵箱,无论是西式还是中式的面点,都可以四季随心发酵,让你轻轻松松玩转烘焙! ~~by@@瑶妈爱尚美食

【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的食材和调料

面团材料:高粉250g
细砂糖40g
牛奶±120g
鸡蛋1个
黄油20g
酵母3g
1g
辅料:白芝麻适量,蛋液少量。

【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法步骤

  1. 第1步.【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法步骤 第1步

    将除了黄油以外的所有材料放进面包桶,选择和面程序和面10分钟。

  2. 第2步.【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法步骤 第2步

    一次和面结束后加入黄油,再和面两次揉至面团可以拉出薄膜。

  3. 第3步.【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法步骤 第3步

    将面团放入COUSS CF-3500发酵箱,设定温度35度,时间45分钟,进行基础发酵。

  4. 第4步.【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法步骤 第4步

    面团发至两倍大后取出.

  5. 第5步.【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法步骤 第5步

    按压排气,平均分成4份,醒发15分钟。

  6. 第6步.【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法步骤 第6步

    取一个剂子,擀成长舌形,然后卷成面包条,所有的坯子都擀卷好整理好放进烤盘。

  7. 第7步.【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法步骤 第7步

    整理好的面包条放进CF-3500发酵箱,温度35度,时间30分钟,进行第二次发酵。

  8. 第8步.【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法步骤 第8步

    发酵好的面包条取出刷蛋液,撒适量白芝麻。

  9. 第9步.【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法步骤 第9步

    烤箱提前上下火160度预热,烤盘放入中层烘烤约30分钟,出炉后立即脱模即可。

  10. 第10步.【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法步骤 第10步

    成品

  11. 第11步.【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法步骤 第11步

    成品

  12. 第12步.【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法步骤 第12步

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  13. 第13步.【奶香排包】——COUSS CF-3500出品的做法步骤 第13步

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小贴士

1、 面粉品牌不同吸水会有差别,水添加量可以根据情况稍微增减。
2、 发酵箱在发酵时,水盒中都放入热水,以增加湿度。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱温度性能适当调整。

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