猪皮冻

猪皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   猪皮放大锅用水煮10分钟，捞出放入盆中，逐片去除背面的脂肪，并把毛拔干净，然后用清水洗数次，直到水清为止，

2. 第2步.

   把猪皮切成条备用。

3. 第3步.

   高压锅中放入水，切好的猪皮，一段大葱，数片姜，按煲汤键。

4. 第4步.

   高压锅煲汤程序结束后，把稍晾凉的皮冻汤（连同猪皮）均匀分装到保鲜盒中。冰箱冷藏8小时以上。

5. 第5步.

   凝固好的猪皮冻，用震动加手压就可以轻松脱模，弹性很好，满满的胶原蛋白。

6. 第6步.

   根据自己的喜好切块！

7. 第7步.

   装盘

8. 第8步.

   淋上酱汁（生抽/蒜泥/辣椒油/陈醋/小葱），酱汁比例根据个人喜好！