盐煎三文鱼便当

盐煎三文鱼便当的做法
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盐煎三文鱼便当的做法说明

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盐煎三文鱼便当的食材和调料

三文鱼
香芹
百合
胡椒粉
橄榄油

盐煎三文鱼便当的做法步骤

  1. 第1步.盐煎三文鱼便当的做法步骤 第1步

    煎葱油,然后将三文鱼用厨房纸吸水后放入锅中

  2. 第2步.

    正反面小火煎熟后,铲起三文鱼,撒上小撮胡椒粉和盐。锅底大火加热。

  3. 第3步.

    橄榄油烟点高,大概220度时再次放入鱼腩,表面迅速焦化,即可出锅。

  4. 第4步.

    百合泡开,香芹焯水。热锅冷油加入少量盐炒翻即可作为配菜。

小贴士

若想完全祛除腥味,激发鱼香,可在大火复煎的时候撒入适量高度白酒并在锅内点燃。明火的直接接触会产生烤肉的香气,同时酒精蒸发会有效带走腥味。注意安全哦。

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