家里有好多土豆。闲来无事，琢磨着吃法，。懒人一个，不想复杂化，只求最简单，综各种吃法，所以有了这个最简法，二十分钟搞定，可做早餐……
土豆擦丝，小葱切碎，放容器里，打上鸡蛋，搅拌
加入淀粉五勺，继续搅拌，最后加适量的盐
热锅，倒油，调小火，待油热稍热，加入土豆丝，摊成饼状。待锅内饼成型，看饼边儿成亮黄色，翻过，煎另一边。
煎背面成边儿也成亮黄色，即可出锅
出锅的土豆饼
