
离端午还有一些时间,已经开始卖粽叶了,看见就忍不住买了,真的包起来才发现好难,反复练了许久,才只学会了三角粽,牛角的也包的一般,索性味道不错,外形就忽略不计吧.用巴科隆56升蒸烤箱做的,新奇我用烤箱来做粽子吧!用过这牌子蒸烤箱的就知道它纯蒸的功能有多强大了

糯米,花生,红豆提前浸泡,我浸泡了12小时

买的是干粽叶,所以也要浸泡,才会回软,顺便手机玩了几张图,有点意境吧

大枣洗净备用

取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状

填入糯米,一半的位置

放入大枣

继续填糯米至满

怕包不严,采用牛角粽的收口法,将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。用线绳将粽子捆绑结实即可。

包好的样子

蒸烤箱的小水箱放满水

包好的粽子放深些的容器,加水没过粽子,放入蒸烤箱里

选择纯蒸功能100度80分钟,焖20分钟再取出

之前漏了一步,现在补上,泡好的粽叶洗净放入蒸烤箱,选择杀菌功能进行蒸气杀菌,大约10分钟即可

这是水箱门关上的样子

来享受粽子吧

香甜软糯