酱烧鲳鱼

酱烧鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲳鱼洗净后，鱼背划开，均匀涂抹上豆瓣酱，腌制1-2小时，让酱汁入味

2. 第2步.

   腌制好后的鲳鱼两边抹上淀粉，放入油锅内煎至金黄色，入盘。

3. 第3步.

   放入少许油爆炒葱姜蒜和少许干红辣椒（若不吃辣椒可以不放）放入煎好的鱼，加入老抽，料酒，一小勺豆瓣酱和糖，加入水与鱼齐平，开大火收汁。入盘时可以撒上少许葱花和芝麻。

4. 第4步.

   酱烧鲳鱼就完成了！特点就是咸香鲜嫩！