Okonomiyaki，又名大阪烧。
是一种由面粉、高丽菜、猪肉、章鱼、鸡蛋等做成的日式蔬菜煎饼。曾被日本关西市民选为最能代表大阪风味的美食之一，深受外国游客的喜爱。因其外形的缘故，也有人称其为日式匹萨。
在日文中，Okonomi大意是“喜欢什么就加什么”的意思，Yaki意指“煎”，Okonomiyaki就有“随意烧出你喜欢的食物”的意思。
备料：土豆煮20分钟捣成泥，培根一片切丝一片切块，卷心菜切丝，肉葱切碎，目鱼切小块
150克土豆泥，80克面粉，100克牛奶，1枚鸡蛋打成糊，撒1克黑胡椒粉，然后加入切好丝的卷心菜拌匀
锅底少许黄油或橄榄油，锅热加入肉葱，平铺好切好块的目鱼和培根煎
倒入拌好的卷心菜土豆泥面糊，单面煎约4分钟，双面煎
煎好出锅，均匀挤拉出沙拉酱和加了芥末的照烧汁，开吃啦…啦啦啦…