因为超市里只剩下了一包千叶豆腐卖，于是很随意的创作就来了
千叶豆腐切成正方形的小厚片，像臭豆腐那种，我就切了8片
拿个碗，敲个鸡蛋，扔点葱花，挑点盐和白胡椒粉，搅拌均匀后把豆腐扔进去裹一裹蛋液
锅烧热，倒一点点油，就是那种薄薄的盖满锅底就好了，中小火把裹好蛋液的豆腐煎一煎，翻面再煎一煎。如果觉得蛋液不够，再夹出来裹一裹。后来发现剩了好多蛋液，觉得扔了浪费，就干脆全部倒到锅里，一起煎了……
煎好的豆腐的锅里倒小碗水，倒入一大勺甜面酱，夹了两筷子老干妈（想多辣就扔多少老干妈咯），开大火盖盖子收汁就好啦～
我用的是风味鸡油老干妈