免揉菠菜奶酪包

免揉菠菜奶酪包的做法步骤

1. 第1步.

   水加温到40度左右，加入酵母，搅拌至完全溶解；

2. 第2步.

   加入橄榄油、面粉，用刮刀搅拌；

3. 第3步.

   加入菠菜段，继续拌合至完全看不到干粉，大致均匀的状态；

4. 第4步.

   放温暖处，发2-2.5倍大；

5. 第5步.

   刮刀上抹点油，翻拌面团。沿盆边向中间翻压，排出面团中的空气，边压边转盆，2-3圈转下来，也就差不多了，顺便也给面团翻了个身；

6. 第6步.

   再次发2-2.5倍大；

7. 第7步.

   在台面上倒点油，用手抹开，刮刀上抹油，把面团铲到台面上；

8. 第8步.

   用手稍微拉拉，整成长方形，拍打排气，撒上奶酪丁；

9. 第9步.

   将面团自上而下卷起，两头合拢成圆形，捏紧收口，双手捧起，接缝朝下，放入模具；

10. 第10步.

    第三次发酵至2倍大；

11. 第11步.

    190度，50分钟。