八寸可可戚风裸蛋糕

八寸可可戚风裸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分离。

2. 第2步.

   色拉油＋牛奶＋糖搅化＋过筛的低粉和可可粉搅拌均匀

3. 第3步.

   再加入蛋黄搅拌均匀（蛋黄糊已经完成）

4. 第4步.

   烤箱预热10分钟 上下火175度 蛋白＋糖用打蛋器打至中性发泡。即用打蛋器头放进打好的蛋白里能带出直立的小尖尖

5. 第5步.

   将三分之一的蛋白用橡胶刮刀挑出拌入蛋黄糊部分拌均匀。手法是快速轻巧的由里向外翻拌（不可拌太久，否则容易消泡）

6. 第6步.

   再把拌好的蛋糊全部倒入蛋黄糊中。手法依然是由里自外翻拌（轻柔快速，不要拌太久，易消泡）

7. 第7步.

   把拌好的蛋糊倒入模具中，刮平。拿起模具震一下送入预热好的烤箱

8. 第8步.

   烘烤：上下火175度 时间：45分钟 由于每个烤箱都有自己的脾性，烤箱温度与时间需要自己把控。

9. 第9步.

   烤好后，分三片。淡奶油打发，抹在每片蛋糕上，放上自己喜欢的水果，美哒哒又好吃的可可裸蛋糕就完成啦～