鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   一、食材准备： 瘦肉丝：木耳（切碎）：胡箩卜丝：青椒丝=5:1:1:1； 葱：姜：蒜：豆瓣酱=2：1：1:2； 白糖：香醋：料酒：酱油：淀粉=1:2:2:1:2，调成芡汁； 用蛋清、料酒、少许盐胡椒粉将肉丝搅匀，腌制10-15min。

2. 第2步.

   二、将腌制好的肉丝倒入（加入少许花生油）锅翻炒，等肉丝发白时，盛出。

3. 第3步.

   三、加植物油，炒胡萝卜10-20s，炒豆瓣酱至红油出。

4. 第4步.

   四、翻炒青椒和木耳。

5. 第5步.

   五、待青菜5成熟，加入肉丝翻炒，倒入芡汁后1min出锅。我人生中第一份鱼香肉丝：我给它起名——爱之思绪。