土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   将土豆去皮，切成小坨，在弄清水洗一遍，放边上沥干水。

2. 第2步.

   起锅加水放排骨，生姜，少许料酒，煮开，将排骨倒出，沥干水。

3. 第3步.

   另起干净锅放油，将排骨倒入中火煎至两面焦黄（中途放八角和花椒），放点酱油和盐，翻炒几下放生姜，加入清水盖过排骨即可，大火煮开，再转小火盖锅盖焖煮，最后收汁时加入葱段和红辣椒，少许味精，翻炒几下，出锅！