买了几颗红薯一直没机会吃，天气越来越热，一颗小红薯居然爆芽了😓，赶快把手头材料拼拼凑凑，做出两盘小玩意儿。
红薯对剖蒸熟，去皮取肉，装入保鲜袋压成泥，入锅加黄油小火炒匀，逐步加入盐，白砂糖，奶油乳酪，炒匀。撒糯米粉，拌匀，继续炒，加适量牛奶调整稀稠，炒至混合薯泥可以堆起即可。最后撒帕马森乳酪粉，拌匀，这是为了增加芝香，也可以不加。
薯泥冷却后搓成一个个大小均匀的丸子，放在烤盘上，烤箱预热至200℃，烤约25分钟，注意观察 表皮微焦即可。这个没有拍照，就用出炉照冒充一下吧。
烤好后自然就成小圆饼了，这是第二天早上吃到的，冷了以后也好吃，但是我估计加热更香。
糖量按自己口味增减，我这批做出来不太甜，刚刚好。这一份做了两盘刚好30只，仅供参考。
有个想法，芝士粉要是最后撒在表皮再烤，会不会更香？有机会再试试吧😄！