家常炒青茄

家常炒青茄的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材。

2. 第2步.

   茄子削皮，切成条状。

3. 第3步.

   切洋葱，西红柿，蒜。

4. 第4步.

   坐锅，热油，油可以略多一点点，放入洋葱和蒜炒香。

5. 第5步.

   放入茄子，翻炒，油会被瞬间吸光，不要紧张，不要加水。

6. 第6步.

   放入西红柿，翻一下，加盐，因为菜量大，所以加了两小勺。

7. 第7步.

   加盐后，茄子西红柿会慢慢有汁水渗出。如果西红柿汁水太少，很干的话，这一步可以加一点水，权当是补充西红柿汁了，不能加多，沿着锅边加一点能缓解干的程度就行。炒至茄子软软的，就差不多了，撒鸡精少许，完工。