黑椒猪排

黑椒猪排的做法步骤

1. 第1步.

   取猪外脊，切成厚度约1-2公分的片，用松肉锤或刀背将其锤松，锤至体积约为原来的两倍大小即可。

2. 第2步.

   将猪排两面各撒半茶匙盐、半茶匙黑胡椒，腌制15分钟。

3. 第3步.

   将腌好的猪排双面刷蛋液（蛋清和蛋黄的混合液体）；取一块猪排放置底部，上面依次铺马苏里拉芝士、火腿片、再次马苏里拉芝士，最后将另一片猪排盖在上面，用木槌轻轻锤中间将空气排出。

4. 第4步.

   将做好的夹心猪排先裹上淀粉，再浸入蛋液中，最后均匀的裹上一层面包糠。

5. 第5步.

   平底锅内倒入橄榄油和黄油，待其融化后放入猪排，中火煎炸至两面金黄。

6. 第6步.

   将煎好的猪排切条，配上西红柿、玉米等摆盘。