广味双色包

广味双色包的做法步骤

1. 第1步.

   大米粉用五常大米香，凉水中泡几分 钟，沥水晾干约20分钟，用碾磨机打 细，如果用料理机不易打细，就过一 下筛

2. 第2步.

   大黄米提前泡几个小时，上蒸锅蒸20 分钟至熟

3. 第3步.

   大黄米趁热拌上适量油和糖，广味香 肠提前煮熟，切胡豆大粒，带上一次 性手套，取约12克大黄米，包入香肠 粒，捏圆，一共包20个馅备用

4. 第4步.

   现在来做双色面团，大米粉、糯米粉、面粉称重混合均匀

5. 第5步.

   混合好的面粉分成两份，白色160克 +温水125克，黄色140克+熟南瓜泥 120克，将双色面团揉匀揉光滑

6. 第6步.

   揉好双色面团盖上湿润的纱布防干燥 ，静置松弛15分钟

7. 第7步.

   案板上撒些糯米粉，先将白色面团 擀开，擀成3毫米圆面片，用圆切模 压出20个圆面片，盖上较润的纱布

8. 第8步.

   黄色比白色稍微擀薄点，压出10个圆 面片

9. 第9步.

   黄色面片用刀划4下成8片

10. 第10步.

    取4片黄色均匀盖在白色面片上（如 图所示）用手掌压紧实，使黄色面 片贴合在白色面片上

11. 第11步.

    翻面包入内馅

12. 第12步.

    将四方白色先贴住内馅（这样黄白色 间隔较均匀）

13. 第13步.

    右手托住生胚底部，用左手虎口转动 收口捏紧

14. 第14步.

    自然会收成小尖型

15. 第15步.

    全部做好

16. 第16步.

    碰巧停气了，还好没停电，用以前的 电蒸锅蒸10个，水开后上蒸锅蒸10 分钟左右至熟

17. 第17步.

    热吃味道巴适！

18. 第18步.

    留10个放冰箱冷冻

19. 第19步.

    补上的图，剩下的黄色面团煎了南瓜 饼，包的果仁馅