长帝烤箱做酸奶，简单又好吃
所有容器煮沸消毒，沥干。奶锅中加入500ml鲜奶，小火煮（温度计观察温度）。
等温度到达40℃立即关火，然后放菌粉。我是分3次倒入，倒一次轻轻搅拌一下。喜欢吃甜的就放糖粉（根据喜好添加）然后装罐，放入烤箱。发酵模式，40℃，5个小时。取出后将装酸奶的容器放入冰箱冷藏2小时就可以吃啦。
温度到40℃一定要离火后开始放菌粉，不然菌容易被杀死。白砂糖多吃容易上火，所以我没有添加。我是等可以吃了后放入蜂蜜搅拌一下，口感像优酪乳。这个就看个人喜好了。我买的菌粉很不错，独立包装，每次只需要500ml鲜奶。这样不会做太多浪费了，吃新鲜的总没错。