泰式菠萝炒鱿鱼

泰式菠萝炒鱿鱼的做法
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泰式菠萝炒鱿鱼的食材和调料

鱿鱼300克
菠萝一个
(小)一个
柠檬一个
芫荽一把
小米辣2-3个
冬阴功酱
鱼露

泰式菠萝炒鱿鱼的做法步骤

  1. 第1步.

    将鱿鱼用水焯一把,控干备用(我买的是冷冻鱿鱼圈比较方便,也可用新鲜鱿鱼)。然后将菠萝切丁,小米辣和大芫荽切碎,洋葱切圈备好.

  2. 第2步.

    锅烧热倒入少量橄榄油,将洋葱圈倒入炒出香味,再倒入鱿鱼一起翻炒.

  3. 第3步.

    等鱿鱼熟了以后再倒入菠萝丁、小米辣、大芫荽,将柠檬挤汁加入,再加上少许鸡精、鱼露和一勺冬阴功酱,翻炒均匀即可出锅摆盘.这道菜就完成了

小贴士

1.菠萝不用炒太长时间,控制在一分钟内保证风味.所以在鱿鱼熟了以后再倒入.

2.我用的是自己做的柠檬辣酱,更有泰式风味,感兴趣的朋友可以查查下厨房里的菜谱.

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