翡翠馒头（玫瑰花形）

翡翠馒头（玫瑰花形）的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜切节，在料理机加水打成汁。取140g待用

2. 第2步.

   面粉中间加入白糖和酵母

3. 第3步.

   加入蔬菜汁

4. 第4步.

   和面机差不多20分钟，直到表面光滑，过程中可以适当调整水面比例，如果粘手就慢慢加入一点面粉，如果太干就可以慢慢撒一点水。

5. 第5步.

   发酵。这步可以在烤箱完成，我的和面机直接带发酵功能，就直接发酵30分钟。直到面粉变成原来两倍大。

6. 第6步.

   拿出来揉掉空气。开始做馒头，揉五个小丸子，然后压扁做成这样五片面片。如图摆放。

7. 第7步.

   用筷子在中间压一条横线，要用力按下去。

8. 第8步.

   整个翻一个面，翻到背面朝上

9. 第9步.

   挑起上面一片开始裹，裹成卷状。

10. 第10步.

    菜刀沿着筷子压过的痕迹一刀准切下去，不要怕变形，可以理回来的。一刀切下去有助于边缘定型，不易垮掉。然后把地步再次捏一下定型。

11. 第11步.

    翻过来，把叶子理开。

12. 第12步.

    放到温水锅里，盖上盖子再次发酵20分钟。（水温大概40-50度，不要开火）

13. 第13步.

    大火蒸开，中火蒸15分钟。关火，再闷2分钟。即可出锅。

14. 第14步.

    由于使用的别的蔬菜，叶绿素受热会变色。但是口味不受影响

15. 第15步.

    再来一张图片，真的好赞