轻乳酪芝士蛋糕

轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作之前我们材料准备好，以免制作的时候手忙脚乱。奶油奶酪和黄油提前拿出软化下， 鸡蛋 蛋白 蛋黄分离至干净 无水分的盆中，备用

2. 第2步.

   隔热水或加热 把奶油奶酪和牛奶搅拌至融 顺滑无颗粒再加入软化的黄油，继续搅拌至均匀 拿出水盆，分两次加入蛋黄搅拌均匀 筛入低筋面粉 搅拌至无颗粒状态

3. 第3步.

   蛋清加入5滴柠檬汁 高速打发中间分2次加入细砂糖，直至打发至弯勾形态的湿性发泡，然后把蛋黄糊加入蛋白里面用刮刀从下往上翻动至融合

4. 第4步.

   模具提前使用黄油抹上一层，方便脱模。锡箔纸一张包住模具底面

5. 第5步.

   蛋糕糊倒入模具，烤箱提前预热170度上下火中层烤制20分钟后转150度烤制20分钟，时间到后闷在烤箱里10分钟再拿出。因为我们使用的是水浴法所以在预热的时候，在底上一层放置加了热水的烤盘

6. 第6步.

   晾凉脱模，可以直接吃或者放在冰箱冷藏一夜在吃味道会更棒！表面我刷了一点蜂蜜，和外面买回来的味道很像✌️