巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   将轻芝士、淡奶油、糖粉和柠檬汁放入干净盆中，

2. 第2步.

   用打蛋器搅拌均匀即可。

3. 第3步.

   将可可粉和10克的色拉油拌匀备用

4. 第4步.

   将鸡蛋分开蛋白和蛋黃分开放入无水无油的盆里，蛋白中不要有蛋黃。

5. 第5步.

   将砂糖10g、牛奶40g、色拉油40g加入蛋黃中

6. 第6步.

   用手提打蛋器搅拌均匀

7. 第7步.

   然后把低筋面粉过筛加入搅拌均匀静置。

8. 第8步.

   蛋白稍稍打将砂糖分三次加入。

9. 第9步.

   将三分之一的蛋白霜加入蛋黃中搅拌均匀

10. 第10步.

    再把蛋黃面糊加入蛋白霜搅拌均匀

11. 第11步.

    取一点蛋糕面糊加入可可粉中拌匀。

12. 第12步.

    在金盘中放上油纸，用一性挤袋装起可可面糊挤到油纸。

13. 第13步.

    放入烤箱烤1分钟，定一下形，但是不能烤干。 倒入蛋糕糊铺平。

14. 第14步.

    放入烤箱（33e)底层烘烤，上管180度，下管160度，时间25分钟左右。

15. 第15步.

    将烤好的蛋糕放晾，放上芝士馅。 卷起蛋糕成卷，放入冰箱冷冻1 小时以上。