照烧鸡腿

照烧鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨，断筋，撒黑胡椒粉腌制半小时，并用牙签或者叉子在鸡皮表面扎一些孔，主要担心鸡皮受热后紧缩

2. 第2步.

   平锅少油或无油，将鸡皮向下，将中间鸡油煎出，鸡皮煎黄后，再煎另一面

3. 第3步.

   两面大概各煎3至4分钟，，两面都煎黄后，加入调好的照烧汁（我用的生抽+料酒+糖，不用再放盐了）再添一些水盖过鸡肉

4. 第4步.

   大火煮开，熬成浓汁后，将鸡肉捞出，皮向上，切成条状，可以开吃了，最好就是配米饭

5. 第5步.

   再来点青菜或者泡菜就更棒了